LESAFFRE est l’expert levure sur le marché, présent depuis 1872 auprès des boulangers et pizzaiolos avec des marques référentes : 

L’hirondelle, Fala, springer. Il n’existe pas une mais des levures ! 

Le marché de la boulangerie évolue. Les attentes des clients et donc les instants de consommations sont aujourd’hui multiples chez les artisans. Le petit-déjeuner, l’offre menu pour le déjeuner et même parfois le dîner sont proposés par les professionnels de la boulangerie. 

Le burger s’inscrit naturellement dans une offre à proposer. Les pains burgers appelés « bun’s » sont maitrisés par les équipes LESAFFRE de part leur expérience mondiale acquise sur des pays majeurs culturellement adeptes de ce type de panification.

Les bun’s nécessiste une expertise de la conduite de fermentation. Pour cela LESAFFRE propose une levure spécifique : l’hirondelle or ou pâtes sucrées mais aussi des ingrédients permettant d’améliorer le moelleux et la conservation des produits. 

LESAFFRE se doit de soutenir l’excellence et les concours permettant de mettre à l’honneur les professionnels des métiers de bouche